Metro min. 最新号 コンテンツマップ No.148
The Newest 『Metro min.』 No.148 2/20 2015 No.148 2月20日発行 3月号 目次／コンテンツ SPECIAL FEATURE 尊敬できる鮨 REGULAR […]
View Article尊敬できる鮨【1】世界中で愛されている鮨の魅力
たとえ夏の暑い日でも、銀座「すきやばし次郎」の小野二郎さんは外出時の手袋は欠かさないと言います。それは、鮨職人にとって最も大切な「手」を保護するため。手が柔らかいとシャリの硬さがちょうどいい具合になるのだと […]
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